02 outubro 2014

Ganache de maracuja





Ingredientes:

  • 700 gramas de chocolate branco picado

  • 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

  • 2/3 de xícara (chá) de suco de maracujá fresco (puro)

Modo de preparo: 

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. No micro-ondas, derreta por aproximadamente 4 minutos na potência média. Retire e mexa. Se necessário, coloque para derreter por mais 1 minuto. Retire e acrescente o creme de leite e o suco de maracujá. Leve essa mistura para batedeira e bata por alguns minutos para misturar bem. Leve a Ganáche ao freezer por aproximadamente 15 minutos para gelar sem deixar endurecer. Torne a levar a mistura para bater na batedeira até obter ponto de confeita-lo.

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